Microbii ascunși din cuptorul cu microunde: Cercetătorii avertizează asupra pericolului pentru sănătate

Un studiu recent efectuat de cercetătorii de la Darwin Bioprospecting Excellence SL, o companie de biotehnologie din Paterna, Spania, aduce în atenție un pericol neașteptat care se ascunde în cuptoarele cu microunde. Se pare că aceste aparate de uz casnic, pe care le folosim zilnic pentru a încălzi mâncarea sau băuturile, găzduiesc microbi rezistenți la radiații care ar putea fi dăunători pentru sănătatea umană.

Microbii descoperiți și riscurile asociate

Echipa de cercetători a colectat probe din 30 de cuptoare cu microunde, provenind din gospodării individuale, spații domestice comune precum cantinele, și laboratoare științifice. Analiza acestor probe a dezvăluit prezența a 747 de genuri diferite de microbi, aparținând la 25 de filoane bacteriene. Cei mai periculoși dintre aceștia includ specii din genurile Klebsiella, Enterococcus și Aeromonas.

Aceste microorganisme sunt cunoscute pentru capacitatea lor de a provoca infecții severe la om. De exemplu, bacteriile Klebsiella pot cauza infecții asociate asistenței medicale, inclusiv pneumonie, infecții ale sângelui, infecții ale rănilor sau locurilor chirurgicale și meningită. La rândul lor, Enterococcus sunt asociate cu infecții ale tractului urinar, infecții ale sângelui și infecții ale rănilor. Nu în ultimul rând, bacteriile Aeromonas sunt legate de infecții gastrointestinale, boli renale, celulită și meningită.

Diferențele între medii și recomandările cercetătorilor

Rezultatele studiului au arătat că microbii găsiți în cuptoarele cu microunde variază semnificativ în funcție de locație. Cuptoarele din gospodării individuale aveau un microbiom mai „antropizat”, asemănător cu cel de pe suprafețele bucătăriei. În schimb, cuptoarele din laboratoarele științifice adăposteau bacterii mai rezistente la radiații, ceea ce poate fi explicat prin mediul de lucru specific acestor spații.

În gospodăriile individuale, genurile predominante de microbi descoperite au fost Acinetobacter, Bhargavaea, Brevibacterium, Brevundimonas, Dermacoccus, Klebsiella, Pantoea, Pseudoxanthomonas și Rhizobium. În cuptoarele din spațiile comune au fost găsite predominant Arthrobacter, Enterobacter, Janibacter, Methylobacterium, Neobacillus, Nocardioides, Novosphingobium, Paenibacillus, Peribacillus, Planococcus, Rothia, Sporosarcina și Terribacillus.

Confruntați cu aceste descoperiri, cercetătorii recomandă un efort sporit de igienizare a cuptoarelor cu microunde. „Recomandăm dezinfectarea regulată a cuptoarelor cu microunde folosind o soluție diluată de înălbitor sau un spray dezinfectant disponibil comercial”, a declarat Daniel Torrent, unul dintre autorii studiului. De asemenea, este important ca după fiecare utilizare să se șteargă suprafețele interioare cu o cârpă umedă pentru a elimina reziduurile și a curăța imediat eventualele scurgeri, prevenind astfel creșterea bacteriilor.

Acest studiu aduce în atenție un aspect ignorat până acum al igienei casnice, subliniind necesitatea unei atenții sporite asupra întreținerii corecte a cuptoarelor cu microunde, pentru a preveni riscurile pentru sănătate. Faptul că aceste aparate, considerate inofensive, pot adăposti microbi potențial periculoși subliniază importanța menținerii unei igiene stricte în toate colțurile bucătăriei.